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Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 110g
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40g
- 牛奶 66g
- 可可粉 25g
- 玉米淀粉 10g
Cocoa Cupcake可可杯子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
蛋清蛋黄分离。将20g细砂糖加入蛋黄中。
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步骤 3：
用蛋搅拌均匀。
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步骤 4：
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
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步骤 5：
低筋面粉，可可粉，玉米淀粉筛入蛋黄液中。
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步骤 6：
翻拌均匀，不可过度搅拌，以免起筋。
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步骤 7：
蛋清分三次加入剩余的细砂糖，打发至硬性发泡。提起打蛋器，有直立的小勾。
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步骤 8：
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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步骤 9：
然后倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀即可。
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步骤 10：
蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯内。
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步骤 11：
8分满即可。
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步骤 12：
烤箱150度烤30分钟。
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步骤 13：
成品图。
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步骤 14：
成品图。
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步骤 15：
成品图。
