玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  两个熟蛋黄过筛。

• 步骤 2：

  用刮刀来回按压。

• 步骤 3：

  过筛好的蛋黄蓉备用。

• 步骤 4：

  黄油软化到用手指轻轻按下去就有凹陷。

• 步骤 5：

  加入糖粉和盐。

• 步骤 6：

  用刮刀搅拌至无干粉。

• 步骤 7：

  用打蛋器打发至黄油变白，体积变大，像奶油的质地后停手。

• 步骤 8：

  加入过筛好的蛋黄蓉。

• 步骤 9：

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  搅拌好后呈现这样。

• 步骤 11：

  筛入低粉和玉米淀粉。

• 步骤 12：

  搅拌至无干粉。

• 步骤 13：

  用手揉成团。夏天手温高，戴手套操作哦。

• 步骤 14：

  包好保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

• 步骤 15：

  冷藏好后，分成10g左右，搓成圆球，放入垫了油纸的烤盘内，每个中间留好空隙。

• 步骤 16：

  用大拇指指腹按扁，另其周围呈现自然的裂痕。

• 步骤 17：

  烤箱160度烤18分钟。

• 步骤 18：

  成品图。

• 步骤 19：

  成品图。

• 步骤 20：

  成品图。