擀面皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉水沉淀4-5个小时，倒去上方清水，留面粉水待用；

• 步骤 2：

  面粉水加酵母适量，发酵一晚上；

• 步骤 3：

  第二天做时，把面粉水搅匀；

• 步骤 4：

  倒入锅中，用小火来回翻搅至成型捞出；

• 步骤 5：

  把面团揉圆按扁，抹少许油备用；

• 步骤 6：

  把面团擀出形状，上锅蒸熟；

• 步骤 7：

  黄瓜切丝；

• 步骤 8：

  面筋切块；

• 步骤 9：

  把蒜切碎捣成泥，加少许盐，热油泼在蒜泥里，再加适量温水搅拌均匀；

• 步骤 10：

  青椒小米辣切成小块放入容器，加入醋酱油生抽提味。