焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。

• 步骤 2：

  将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合。

• 步骤 3：

  步骤2隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。

• 步骤 5：

  黄油隔热水融化，与放凉的牛奶红茶液混合均匀。

• 步骤 6：

  先取一小部份面糊与黄油牛奶液混合均匀

• 步骤 7：

  再倒入剩余的面糊中混合均匀。

• 步骤 8：

  倒入垫了油布的烤盘（尺寸28X28）并震出气泡，烤箱160度，烤25分钟（温度和时间仅供参考）出炉后晾凉备用。

• 步骤 9：

  将淡奶油、焦糖酱与之前留出的红茶粉混合打发至抹面状态。

• 步骤 10：

  晾凉的蛋糕胚用5寸慕斯圈压出4片。然后按一片蛋糕一层奶油这样组装起来，顶部也抹上奶油，再挤上花装饰一下即可。