杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油与可可粉混合搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入牛奶搅拌至乳化状态。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态后。

• 步骤 4：

  加入蛋黄搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。

• 步骤 6：

  取1/3的蛋白霜加到可可面糊中翻拌均匀。

• 步骤 7：

  步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。

• 步骤 8：

  将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。

• 步骤 9：

  将奶油的材料混合打至8分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上，我还用巧克力脆珠做了装饰。