小贴士

1、面团无非基础发酵，揉光滑后直接整形、装饰，这样能有效控制面团的发酵速度，使不同时间制作的馒头能保持一致；
2、彩色面团的颜色和花朵图案等不固定，按自己喜欢的操作并装饰；
3、揉面用的牛奶可换成清水、蔬菜汁等；
4、做这种造型馒头，面团不宜过软，防止蒸后变形；发酵至1.5倍就可蒸，发酵时间过长，也会导致成品变形。