️0难度 | 巨好吃的清爽柠檬磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将柠檬擦出皮削，挤出柠檬汁备用（10g蛋糕糊用，10g糖衣用）。 黄油中加入柠檬皮削和10g柠檬汁混合，隔热水融化备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋液、细砂糖、香草精、蜂蜜混合。

• 步骤 3：

  隔温水打发至浓稠状，提起打蛋头，滴落的蛋糊不会很快消失即可。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉翻拌均匀。

• 步骤 5：

  取一点面糊入融化的黄油中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  再倒入剩余的黄油盆中继续搅拌均匀。

• 步骤 7：

  模具垫油纸，倒入蛋糕糊并震出气泡。送入预热好的烤箱160度，烤25～30分钟左右。

• 步骤 8：

  出炉的蛋糕晾凉后切掉顶部，使蛋糕平整。

• 步骤 9：

  做外层糖霜：糖粉与10g柠檬汁混合（自己观察一下糖霜状态，太稀的话会挂不住，太稠了不好抹均匀）

• 步骤 10：

  用抹刀抹到蛋糕上，最后再做装饰即可。

• 步骤 11：

  用抹刀抹到蛋糕上，最后再做装饰即可。