我发现了一种零失败的全麦轻态包做法，这么小小的一片就有20克的蛋白质。
这种吐司介于生酮面包和普通面包之间。既有优质碳水，又有比普通面包更高的蛋白质，成功率极高，非常适合新手！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
低卡高蛋白全麦轻态包收藏
浏览 27976
收藏 2385
所需食材
- 全麦粉 150克
- 谷胱粉 80克
- 鸡蛋 一个
- 零卡糖 20克
- 盐 2克
- 水 190克
- 椰子油 5克
- 酵母粉 5克
低卡高蛋白全麦轻态包的做法步骤
-
步骤 1：
温水里放入酵母粉。
-
步骤 2：
搅拌均匀，静置备用。
-
步骤 3：
碗里放入谷朊粉、全麦粉、零卡糖和盐。
-
步骤 4：
搅拌均匀。
-
步骤 5：
加入鸡蛋和酵母水。
-
步骤 6：
用挂刀搅拌混合成团。
-
步骤 7：
加入融化的椰子油。
-
步骤 8：
盖保鲜膜发酵至2倍大。
-
步骤 9：
发酵好的面团，内部呈均匀的蜂窝状。
-
步骤 10：
揉面垫上撒干面粉，借住刮板将面团转移到垫子上，排气滚圆。
-
步骤 11：
均匀分成3等份。
-
步骤 12：
分别滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
-
步骤 13：
取一个面团擀成牛舌状。
-
步骤 14：
翻面，左右对折。
-
步骤 15：
再擀一下。
-
步骤 16：
从上往下卷起。
-
步骤 17：
放入吐司盒进行2次发酵。
-
步骤 18：
发酵完成后，烤箱上火190度，下火160度，烤35-40分钟，中途盖锡纸。
-
步骤 19：
成品图。
-
步骤 20：
成品图。
-
步骤 21：
成品图。
-
步骤 22：
成品图。
