不开裂，不回缩，不塌陷的纸杯蛋糕来啦的做法步骤

• 步骤 1：

  先把玉米油，牛奶，蛋黄部分的砂糖混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  充分乳化

• 步骤 3：

  加入蛋黄

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 6：

  混合搅拌至看不见干粉即可

• 步骤 7：

  接下来我们来打发蛋白，蛋白里加入柠檬汁和盐

• 步骤 8：

  打发至大气泡时

• 步骤 9：

  加入第一次细砂糖

• 步骤 10：

  气泡变得细腻了加入第二次砂糖，等出现明显纹路了，再把剩下的砂糖加进去

• 步骤 11：

  打发至干性发泡

• 步骤 12：

  将蛋白霜的三分之一加到蛋黄糊里混合

• 步骤 13：

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  再把剩余的蛋白霜和面糊混合

• 步骤 15：

  搅拌均匀

• 步骤 16：

  倒入裱花袋里

• 步骤 17：

  挤入模具的七八分满

• 步骤 18：

  送入预热好的烤箱

• 步骤 19：

  110度烘烤70分钟，再转130度烘烤20分钟，一定要低温慢烤

• 步骤 20：

  出炉

• 步骤 21：

  表面压花纹，或者装饰奶油都可以

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品

• 步骤 26：

  成品

• 步骤 27：

  成品