舒芙蕾奶酪雪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料

• 步骤 2：

  先把液体混合搅拌均匀，先把细砂糖倒入牛奶搅拌均匀后倒入淡奶油和鸡蛋搅拌均匀。（图片要点开查看）

• 步骤 3：

  液体部份和面粉一起倒入搅拌缸，然后加入鲜酵母，厨师机低速搅拌均匀，搅拌成团不粘缸的状态再中速8分钟（图片要点开查看）

• 步骤 4：

  时间到了检查面团可以拉出薄膜，洞口旁边有明显的锯齿状态。

• 步骤 5：

  把面团取出切成一块一块的，这样再放入其他材料会更好的吸收，因为这个面团目前是偏干的

• 步骤 6：

  面团放入搅拌缸和黄油，盐，奶酪一起搅拌

• 步骤 7：

  先低速3分钟，让材料和面团完全融合一起，再中速5分钟。

• 步骤 8：

  5分钟后检查面团可以拉出手套膜，洞口旁边没有明显的锯齿即可。

• 步骤 9：

  出缸后整理好面团，放入发酵箱28度，湿度80%，60分钟

• 步骤 10：

  发酵好的面团直接分成16份，每份50克

• 步骤 11：

  不用松弛，直接整形，滚圆，表面有光滑的，反面收口紧致。

• 步骤 12：

  放入26*26*6的磨具里，发酵50分钟，36度。

• 步骤 13：

  发酵好的面团

• 步骤 14：

  撒上面粉

• 步骤 15：

  每个地方都撒上面粉

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱/：只开下火180度，烤25分钟。（如果烤箱没有可以调上火0度的话，就调上火最低度）

• 步骤 17：

  出炉

• 步骤 18：

  超级柔软细腻

• 步骤 19：

  雪呼呼的，开吃啦