青花椒白斩鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  盐水泡半小时，让肉质疏松。还买了两块鸡脯肉大家都是好朋友，一起挤挤。

• 步骤 2：

  焯水：去腥三剑客亮相

• 步骤 3：

  出浴图：皮肤还算粉嫩过得去

• 步骤 4：

  三剑客下锅煮开，滚水下鸡腿

• 步骤 5：

  水深如图

• 步骤 6：

  这里特别说明下：水开下鸡腿，待水再滚，捞出冷水连续冲三分钟，反复两次。再煮一开，关火闷十分钟就Ok了。我用的铸铁锅。别的锅还没有试过，不能提供具体时间。不过有个小经验：筷子能戳穿肉就代表熟了

• 步骤 7：

  案板上的肉，哪里也跑不掉喽

• 步骤 8：

  忽略我的烂刀工，毕竟不是专职搞不好怕出工伤，随便坎坎吧

• 步骤 9：

  特别写真集

• 步骤 10：

  淋上煮鸡腿的汤汁

• 步骤 11：

  皮滑肉嫩透着麻香