冬日限定～草莓爆浆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕胚的做法此处不再细细说明，可参考之前菜谱。如果没有蛋糕切割刀的，建议用方盆烤，可以稍微薄一点，厚度1cm左右就可以了，做两个可以分两盆烤，方盆平摊再烤，很容易熟，时间可以节省一半。

• 步骤 2：

  趁着蛋糕烘烤的时候可以熬个草莓酱（ps：超市也有草莓酱买，有现成的可以忽略此步骤，不过自己熬煮的颗粒感比较好吃一些，也香浓一些～）

• 步骤 3：

  用了5颗切丁，加点水和糖，用不粘锅熬煮了一个粘稠的草莓酱。（ps：有条件的可以多搞点，另外一个没有酱直接放了草莓丁。）

• 步骤 4：

  烤好的蛋糕，可以用圆形容器照着切割出相同大小的两片做蛋糕顶和底胚。（ps：物尽其用，圆形有深度的模具都可以，哈哈～）

• 步骤 5：

  奶油打发出纹路，不容易消。草莓酱碗中加入适量奶油搅拌均匀。（ps：剩余奶油可以放入冰箱或冰块盆里冰着。）

• 步骤 6：

  第一大块压杯底，然后一次切割出圆形，根据容器的深度多切几个，放入形成一个小洞。倒满草莓奶油酱。

• 步骤 7：

  盖上底胚。

• 步骤 8：

  倒扣在底板上（ps：条件比较艰苦，没有蛋糕托的我，用六寸活底蛋糕模具的底盘来搞了，包了两层保鲜膜，完全看不出来，哈哈～）奶油涂抹均匀，稍微整理一下形状就行了～（ps：直接上的勺子和日常切面团的刮刀搞的造型，哈哈～）

• 步骤 9：

  根据蛋糕的大小，草莓切四半，放上装饰。最后用筛子撒一层糖粉（ps：插曲是家里没有细绵糖了，炒了点玉米淀粉和到细绵糖里，再过筛，效果也不错，也可以直接撒椰蓉哦～）那个感觉就粗来了，哈哈～放进冰箱冷藏半个小时以上再吃，口感会更好哦～

• 步骤 10：

  因为容器比较小，一盒奶油一盒草莓（草莓切四块）我做了两个，一大一小，一个有草莓酱，一个放了草莓丁。