爆浆栗子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  揉面缸中放入金龙鱼面包用小麦粉和中种面团的材料.

• 步骤 2：

  揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.（提前一晚准备好）

• 步骤 3：

  中种面团中放入主面团食材（除黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）

• 步骤 4：

  放入黄油揉5分钟，揉至完全阶段. （先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）

• 步骤 5：

  揉面完成.

• 步骤 6：

  面团揉圆️盖上保鲜膜醒发20分钟.

• 步骤 7：

  平均分成10份揉圆在松弛15分钟.

• 步骤 8：

  面团轻轻拍扁拍掉气泡，向中间折叠捏紧呈三角形，底边再向中间对折捏紧.

• 步骤 9：

  底部沾水裹上白芝麻，放入烤盘中发酵约30分钟.表面刷全蛋液.

• 步骤 10：

  烤箱提前预热至170度，放入面包烘烤15分钟.烤好后立即取出面包，放在晾网上晾凉.

• 步骤 11：

  淡奶油打发加入栗子泥和焦糖酱. 栗子泥做法：熟栗子300g、牛奶250g、奶油芝士50g、红茶粉3g、黄油15g，放入破壁机打至细腻均匀.

• 步骤 12：

  搅匀装入裱花袋中备用.

• 步骤 13：

  面团在底部用筷子戳个洞，在内部转圈的搅一搅这样可以挤更多的馅，挤入焦糖栗子奶油馅.

• 步骤 14：

  美味好吃的焦糖栗子爆浆面包就做好了～～～

• 步骤 15：

  完成品