抹茶花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外全部材料放入厨师机；

• 步骤 2：

  先低速混合后高速揉至厚膜；

• 步骤 3：

  放软化黄油，继续2档先混合转高速六档；

• 步骤 4：

  揉至手套膜即可，不用太薄；

• 步骤 5：

  揉成光滑发酵1个半小时；

• 步骤 6：

  发酵过程我们把蔓越莓和核桃搅碎；

• 步骤 7：

  黄油加入细砂糖，低速打至蓬松羽毛状，分三次加入蛋液打发均匀，再加入椰蓉搅拌均匀；

• 步骤 8：

  再加入蔓越莓和核桃碎搅拌均匀；

• 步骤 9：

  发酵好后的面团却出，排气按扁，醒发15分钟；

• 步骤 10：

  然后擀开成40*30的长方型面饼，抹上蔓越莓椰蓉馅；

• 步骤 11：

  从边卷起，收口朝下；

• 步骤 12：

  从头10厘米开始切开一半，然后两边扭卷成麻花状；

• 步骤 13：

  卷成一个花环，两边接口捏紧；

• 步骤 14：

  放到烤箱二次发酵半小时，冬天时间延迟小许；

• 步骤 15：

  然后草莓切粒；

• 步骤 16：

  均匀铺上面包上；

• 步骤 17：

  上火170度，下火190肚度，烤30分钟；10分钟后盖上锡纸防止上色；

• 步骤 18：

  成品一，最后撒点椰蓉和草莓装饰

• 步骤 19：

  成品二

• 步骤 20：

  成品三

• 步骤 21：

  成品4

• 步骤 22：

  成品5

• 步骤 23：

  成品6

• 步骤 24：

  成品7