冬季家的味道里，总有一碗白菜香菇猪肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  室温水和面粉加一点盐，一边加水一边搅拌至看不见干粉，面粉成这样大的絮状

• 步骤 2：

  和成面团，不用揉太多，放在这醒，先去做馅儿

• 步骤 3：

  五花肉剁成泥，加生姜泥，三勺酱油，一点料酒，腌制入味

• 步骤 4：

  你要问我为什么没有切菜图，因为手机在这掉到了水里…言归正传： 1.泡发的香菇切丁，热油炒透炒香 2.白菜只要叶子，切丁，撒一点盐拌匀杀杀水，这个时候的白菜叶子没那么多水，用点盐可以让菜入味同时变软一点，比较好包 3.香菜香葱虾皮木耳都切沫沫，与炒香的香菇丁，挤出部分水分的白菜丁一起倒入正在腌肉的菜盆 4.加两勺花生油，半勺芝麻油，一勺酱油，给饺子馅儿调味，拌匀，饺子馅儿OK tips：这里注意不要加太多盐，宁可味道淡一点后面蘸酱油吃，也不要做咸了…

• 步骤 5：

  醒发好的面团，几下就揉光了，这时候取一部分，搓长，切小剂子，擀皮儿～

• 步骤 6：

  饺子皮，中间厚，两边薄，节省时间买皮儿也行

• 步骤 7：

  开水下锅，点两次凉水，煮开鼓成大肚子就是熟透啦～

• 步骤 8：

  开水下锅，点两次凉水，煮开鼓成大肚子就是熟透啦～

• 步骤 9：

  饺子就蒜，越吃越有，这皮儿薄，馅儿大的白菜饺子，得劲儿！