茄子五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片。

• 步骤 2：

  五花肉切片。

• 步骤 3：

  紫皮茄子去皮（也可以不用）。

• 步骤 4：

  切成滚刀。

• 步骤 5：

  准备：姜片3个，蒜瓣3个，花椒，小葱，青椒切段，生抽，老抽，孜然粉，辣椒粉。。。

• 步骤 6：

  开大火，锅内放入适量的菜油，烧至8分，放佐料：花椒，姜，蒜，爆香。

• 步骤 7：

  放入切好的肉片。

• 步骤 8：

  两个勺一起翻炒，煸干煸香。

• 步骤 9：

  放入青椒和干辣椒，继续煸炒。

• 步骤 10：

  敢入孜然粉调味。

• 步骤 11：

  生抽，老抽少许。

• 步骤 12：

  翻炒均匀。

• 步骤 13：

  翻炒均匀，煸香。

• 步骤 14：

  加一点水烘干。

• 步骤 15：

  起锅前再放一点辣椒粉，翻炒。

• 步骤 16：

  茄子变软，熟透，起锅装盘。

• 步骤 17：

  干香，味醇厚，下饭佐酒均好。很好吃的，动手试试吧？