屋子外漫天大雪，北风呼啸呼啸，屋子内全家人围坐在热炕上；
锅里正嘟噜嘟噜，飘出那种酸香夹带肉腴的热气。
光想这个画面，我觉得相当的舒适。
距离歌手雪村在歌曲《东北人都是活雷锋》中，说的那句“翠花，上酸菜”响遍全国，现已经过了20年。
而东北的酸菜早已跟随着这道酸菜汆白肉，成为了许多外地人对东北菜的印象之一（我就是哈哈哈）
以前受限于地理环境，把白菜制成各种腌菜，是东北人过冬的法宝之一。
而酸菜发酸后产生的乳酸可以增进食欲，促进消化，这也是人们爱它的原因。特别是跟丰腴的肉类搭配，那滋味，老绝了！
