小时候的回忆之——酥饺的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉加水揉成不软不硬的面团加盖或用保鲜膜覆盖醒发6小时以上，我一般头一天揉面，第二天做这样不耽误时间。（搓长条不断为最佳），酥饺胚搓成麻花形状备用

• 步骤 2：

  黄豆加食用盐炒熟，一般10来分钟即可（量少适当缩短时间），全程小火（切记）

• 步骤 3：

  黄豆用研磨机打碎过筛备用，加入适量糖粉（我是自己用白糖研磨的）混合，也可以买现成的糖粉。

• 步骤 4：

  油温6成热开始放酥饺胚，全程小火炸至两面金黄出锅备用。

• 步骤 5：

  趁热裹上黄豆糖粉

• 步骤 6：

  软软糯糯的酥饺就可以出锅了，趁热吃那叫一个绝。酥、脆爽！