肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅放点盐，糖，蚝油，料酒腌制一下

• 步骤 2：

  茄子去皮切成条放点盐杀水

• 步骤 3：

  然后清洗干净，多洗几遍

• 步骤 4：

  准备蒜末

• 步骤 5：

  用糖，蚝油，生抽，淀粉调一个芡汁

• 步骤 6：

  热锅下油，爆香蒜末，倒入肉沫，翻炒均匀后下入茄子，翻炒至茄子变软加入料汁，咕嘟几分钟就可以了

• 步骤 7：

  出锅