巧克力软曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  将巧克力币切成大块状，备用

• 步骤 2：

  黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和海盐，稍拌匀后用电动打蛋器低档打散

• 步骤 3：

  分次加入鸡蛋，继续搅拌至蓬松状态

• 步骤 4：

  将粉类全部混合后过筛加入黄油糊中

• 步骤 5：

  用切拌的手法将面糊混合均匀

• 步骤 6：

  将巧克力碎加入面糊中切拌混合均匀，面糊盖好冷藏几小时或冷藏过夜再使用

• 步骤 7：

  面糊用勺子挖取20-30克每份，搓圆后排入烤盘（可稍按扁），间隔大一点的距离

• 步骤 8：

  烤箱提前180度预热好，3层烤盘间隔放入，温度调整为160度，烘烤约20分钟至周边上色，烘烤至后期可视状态将烤盘上下、里外转换位置

• 步骤 9：

  软曲奇出炉后放网架冷却，凉透后密封保存