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油醋汁拌洋芋擦擦收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 50～100克
- 香葱碎 适量
- 土豆 1～2个
- 芝麻 适量
- 青红椒 适量
- 油醋汁 适量
油醋汁拌洋芋擦擦的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮切丝。
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步骤 2：
土豆丝拌面粉，放笼屉里蒸十二分钟。倒出，晾至温热。
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步骤 3：
大蒜压碎，青红椒切圈。蒜末青红椒用热油泼，激发出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌匀。
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步骤 4：
既可以拌着吃，也可以沾汁吃。油醋汁的加入，味道更丰富了。
小贴士
1、洋芋擦擦有专用的擦子，擦出来是片状的。一般家里，就用擦丝器擦成丝就可以。
2、洋芋就是土豆，蒸熟的洋芋擦擦，味道清甜。所以蘸料的风味越丰富约好吃。
冬季就是土豆季节。简单快手又美味的洋芋擦擦就是土豆吃法之一。吃洋芋擦擦，蘸料越丰富越好吃，在蘸料里加入西式凉拌菜的油醋汁，为这款地方小吃带来独特的风味。
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