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泥鳅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泥鳅 500g
- 泡姜 1个
- 泡椒 2个
- 红油豆瓣 1勺
- 火锅底料 适量
- 青笋 1个
- 青椒 2个
- 独蒜 4个
- 葱 1根
- 青花椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 150g
泥鳅的做法步骤
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步骤 1：
洗净泥鳅，放料酒和盐抓匀
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步骤 2：
准备调料
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步骤 3：
热锅依次放入食用油及泡姜泡椒蒜豆瓣火锅底料
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步骤 4：
加水，放青花椒胡椒少许盐调好味，再倒入泥鳅
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步骤 5：
泥鳅中火煮十分钟后加青椒青笋葱，再煮五分钟
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步骤 6：
倒入煲中上桌即可
小贴士
调料根据自己的口味来，因为泡姜，豆瓣里面有盐，所以我只放很少盐，这个菜里青笋味道好极了，放少了。
#我心中的冬日限定#，香辣的泥鳅
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