素臊子手工面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟

• 步骤 2：

  准备配菜，花菇，黄花菜和木耳提前泡上，豆腐用盐水浸泡祛除豆腥味

• 步骤 3：

  花菇和木耳焯水捞出清洗干净

• 步骤 4：

  胡萝卜，豆腐和花菇切成丁，韭菜，黄花菜和香菜切成小段，葱切成葱花，木耳撕成小朵

• 步骤 5：

  醒好的面揉光滑团成圆压扁

• 步骤 6：

  擀成薄片

• 步骤 7：

  切面条

• 步骤 8：

  锅中倒油，油温六成热将豆腐放进去煎至

• 步骤 9：

  葱花和胡萝卜放进去，加生抽和花椒粉搅拌均匀

• 步骤 10：

  木耳碎，黄花菜和花菇放进去加少许醋翻炒几分钟

• 步骤 11：

  加一碗清水烧开煮3分钟

• 步骤 12：

  韭菜段和香菜放进去加鸡精，盐和香油搅拌均匀关火

• 步骤 13：

  水开下面条

• 步骤 14：

  中间加两次水烧开关火

• 步骤 15：

  面条捞在一个大碗里

• 步骤 16：

  将做好的素臊子浇在上面

• 步骤 17：

  五颜六色的配菜配上光滑劲道的面条，好吃，爱吃辣的再加两勺油泼辣子，陕西人常说撩扎啦（我有些上火，没敢吃辣子）