海菜虾滑汤的做法步骤

• 步骤 1：

  海虾剥去虾壳。虾肉用刀背拍散 再剁碎 剁成虾蓉。剁好的虾蓉里 放入 食盐 白胡椒粉

• 步骤 2：

  加入生姜水 料酒，搅拌均匀 。所有调料搅拌均匀 加入蛋清

• 步骤 3：

  沿一个方向搅打至蛋清完全被虾肉吸收。加入玉米淀粉。继续搅拌均匀。虾蓉搅拌均匀 用手沿着之前的方向搅打，至虾蓉上劲。

• 步骤 4：

  搅打好的虾蓉 装入食品袋（或裱花袋）入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 5：

  干裙带菜 放入盆中 加清水泡发。 泡发好的裙带菜 放入汤锅中 加入纯净水。

• 步骤 6：

  汤锅煮沸 再煮5分钟左右

• 步骤 7：

  从冰箱取出虾蓉 把袋子剪一个小口 。挤出虾蓉 用筷子夹断，入汤锅。依次把虾蓉下入锅中煮成虾滑。虾滑煮至浮起，加入食盐调味。撒入1大勺白胡椒粉。关火后撒香菜。

• 步骤 8：

  ✅完成✅