微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
砂锅鲍鱼焖鸡收藏
浏览 32067
收藏 128
时间 1小时以上
所需食材
- 鸡 1只
- 鲍鱼 10个
- 姜 小半个
- 蒜 3瓣
- 酒酿米 适量
- 黄豆酱 2勺
- 糖 少许
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 少许
砂锅鲍鱼焖鸡的做法步骤
-
步骤 1：
鸡斩块洗干净，鲍鱼去壳洗干净，放一旁沥水备用
-
步骤 2：
我家因为有脸盆般大的砂锅，所以直接在砂锅里面炒了。没有大砂锅的小伙伴可以在铁锅里炒完之后移至砂锅炖，这样焖出来味道会更香一些。
-
步骤 3：
锅里倒油，把姜拍烂之后放入爆香，先把鸡头、鸡脖子、鸡爪、鸡翅尖和鸡翅入锅爆炒一下，待变色之后，再加入剩下的鸡块一同爆炒，之后再加入酒酿米和黄豆酱继续翻炒。
-
步骤 4：
差不多炒出香味之后，把蒜瓣和鲍鱼一同放入，再加入少许的糖提味，并依次加入适量的盐、鸡精、十三香和酱油，继续翻炒。
-
步骤 5：
翻炒的差不多了就倒入热水，并加适量的老抽上色，大火煮开之后，中火焖炖30-40分钟左右即可。根据自己的口味适量加盐调整，中途记得要翻动一下鸡肉，免得粘锅。如果水不够，中途也可以适量加一点热水。
-
步骤 6：
在家也可以实现鲍鱼自由啦～
