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鱼香肉丝收藏
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所需食材
- 里脊肉 200克
- 胡萝卜 一根
- 莴笋 一根
- 木耳 100克
- 泡椒 6个
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 食盐、鸡精 适量
- 白糖 1勺
- 陈醋 2勺
- 酱油 2勺
- 淀粉 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备以上食材。 1.里脊肉切条。 2.木耳、莴笋、胡萝卜切丝。 3.姜蒜切末，泡椒切碎。
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步骤 2：
1.里脊肉加入一勺淀粉、少盐和适量清水搅和均匀。 2.调酱汁：准备一个碗，加入一勺淀粉、两勺酱油、两勺醋、一勺白砂糖、适量清水搅和均匀备用。
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步骤 3：
1.锅中放入适量油，待冒烟后倒入肉丝翻炒均匀。 2.肉丝快断生的放入姜蒜末、泡椒碎翻炒均匀，炒香。 3.加入一勺豆辨酱炒出红油。
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步骤 4：
倒入莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，加入适量清水焖炒两三分钟。
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步骤 5：
起锅前倒入酱汁，快速翻炒均匀。
