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酱烧鸭收藏
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所需食材
- 鸭 半只
- 炊鹅酱 2勺
- 南乳 一块
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 姜 一块
- 干葱头 1个
- 陈皮 少许
- 五香粉 半勺
- 白糖 1勺
- 米酒 1勺
- 盐 适量
酱烧鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备好配料
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步骤 2：
下盐、生抽、老抽、米酒与其它的配料一齐拌匀，做成调料酱
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步骤 3：
鸭子下锅焯水后，晾干水份
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步骤 4：
鸭子下锅，稍稍煎一下
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步骤 5：
把调料酱均匀涂抹在鸭子上，腌制半个小时
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步骤 6：
锅里倒入开水，没过鸭子的一半以上就可以了
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步骤 7：
大火烧开后转中小火，焖煮过程中要经常翻动，避免粘锅
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步骤 8：
鸭子熟透后大火收汁就可以了
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步骤 9：
这个酱煮鸭煮鹅都很好吃
