鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合寒冷的冬季食用， 民间有＂冬鲫夏鲇'＂的说法 ！
鲫鱼健脾胃，山药补气血，这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱，最适合冬季滋补食用。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
淮山鲫鱼汤收藏
浏览 47334
收藏 2577
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 铁棍淮山 1根
- 枸杞 5克
- 生姜 5块
- 小葱 2根
- 香菜 2根
- 开水 适量
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 胡椒粉 1勺
淮山鲫鱼汤的做法步骤
-
步骤 1：
淮山削皮切片备用。
-
步骤 2：
鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，煎两面金黄备用。
-
步骤 3：
锅内姜片葱白爆香，加入适量开水，加入煎至两面金黄的鲫鱼，加入料酒！大火再次烧开，撇去表面泡沫！ 盖上锅盖大火煮15～20分钟左右！
-
步骤 4：
再加入切片的山药，继续煮10分钟。
-
步骤 5：
出锅前加入枸杞、胡椒粉、盐调味！
-
步骤 6：
撒上葱花、香菜！
-
步骤 7：
美美享受冬日限定的养生美食吧！
