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凉拌柠檬鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 500克
- 柠檬 2个
- 料酒 2勺
- 姜片 3片
- 蒜末 1个
- 香菜 1把
- 小米椒 3个
- 白糖 1勺
- 生抽 5勺
- 香醋 2勺
- 泡椒 5个
凉拌柠檬鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净切半，冷水下锅加入姜片，料酒大火煮开。 煮开后转小火，再煮五分钟。
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步骤 2：
之后捞起过冷水，再泡入冰水。
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步骤 3：
准备一个大碗，碗里加入香醋、老抽、生抽、糖、盐、泡椒水、泡椒。味道可以调重一些
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步骤 4：
底料调好以后，把鸡爪，柠檬，小米辣，泡椒，香菜，蒜米倒入碗中，搅拌均匀。 盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏四个小时。中途记得翻拌噢。
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步骤 5：
凉拌柠檬鸡爪+凉拌黄瓜，追剧必备哦。
小贴士
1、个人口味，感觉加了泡椒跟泡椒水味道会更好，如果不喜欢的朋友可以不加。
2、鸡爪一定要泡一下冰水，这样鸡爪才会有韧性，就算你煮烂了泡冰水也能拯救回来的。
3、如果想尽快入味当天吃，那底料就要调得重一些，然后再泡上4个小时就可以开动了。如果想更入味，腌制过夜，那就先不要放柠檬太多，会苦。人家说柠檬去掉籽或者先用盐搓几分钟这样就不会苦了，但是我泡到第二天的话还是会有点苦，所以我一般泡过夜就会少放点柠檬或者第二天再加入。
喜欢吃香喝辣的我不管天气怎样，想吃就一定要吃。
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