鸡蛋炖豆腐太香了，出锅香味四溢，清淡有营养，嫩滑好吃又解馋，上桌汤汁都不剩。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
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补益清热养生食谱 | 鸡蛋炖豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 嫩豆腐 1盒
- 虾仁 适量
- 枸杞子 少许
- 盐 3克
- 胡椒粉 少许
- 味极鲜酱油 少许
- 鲜鸡汁 2克
- 香油 2克
补益清热养生食谱 | 鸡蛋炖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备一盒嫩豆腐。
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步骤 2：
扣入大碗中，铺均匀。
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步骤 3：
准备少许虾仁。
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步骤 4：
碗中打入鸡蛋。
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步骤 5：
加入盐、胡椒粉、鲜鸡汁、味极鲜酱油几滴，再加入少许水，搅打均匀。
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步骤 6：
将蛋液过滤到嫩豆腐中。
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步骤 7：
摆上少许虾仁和枸杞子点缀，淋上少许香油。
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步骤 8：
大碗包上保鲜膜，扎一些洞眼，放入蒸锅蒸15分钟。
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步骤 9：
蒸出来的鸡蛋炖豆腐营养不流失。
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步骤 10：
超级嫩滑。
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步骤 11：
再淋上少许味极鲜酱油超级鲜美！补中益气、清热润燥。
