红糖豆腐脑的做法步骤

• 步骤 1：

  充150克黄豆，清洗干净，晚上提前浸泡一夜，第二天早上黄豆已经泡好，明显变大，倒掉泡黄豆的水

• 步骤 2：

  把黄豆放入豆浆机，加入1500克清水，按果蔬冷饮模式打成生豆浆

• 步骤 3：

  打好的豆浆放在纱布里，过滤出豆渣

• 步骤 4：

  用纱布挤出豆渣，挤出来的豆渣可以做成豆渣饼

• 步骤 5：

  再把弄好的豆浆用筛子过滤到小锅里，大火烧开，不停的搅拌，豆浆烧开后，保持烧开的状态，再煮三分钟，关火晾一会儿

• 步骤 6：

  取一个干净的小盆加入一包葡萄糖内酯

• 步骤 7：

  加入十克清水，把葡萄糖内酯融化掉

• 步骤 8：

  待豆浆晾凉至八九十度时，把豆浆倒入装有葡萄糖内酯的盆里，不要搅拌，也不要晃动盆，撇去豆浆表面的浮沫，在电饭锅内保温15分钟

• 步骤 9：

  保温好，豆腐脑就已经做成了，再把豆腐脑挖到碗中

• 步骤 10：

  红糖用适量的开水化开

• 步骤 11：

  化好的红糖液豆腐脑上面

• 步骤 12：

  撒上适量的蔓越莓干装饰即可

• 步骤 13：

  一道滑嫩爽口，入口即化的红糖豆腐脑就做好了

• 步骤 14：

  入口即化

• 步骤 15：

  成品图！