肚条鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  买一个新鲜的猪肚，清洗干净。清洗的时候加食盐和高度白酒反复揉洗三遍以上，放面粉揉洗两遍以上。洗的时候不仅要洗掉粘液，还要把角油用剪刀剪掉不要，清洗干净的猪肚才不会有异味

• 步骤 2：

  洗净的猪肚冷水下锅加花椒、姜片、葱段和料酒大火煮开，大火煮四分钟即可

• 步骤 3：

  捞出的肚子对半剖开，把里面靠近肚把的粘膜用刀刮干净去除

• 步骤 4：

  再把猪肚切成这样的条块状

• 步骤 5：

  提前用温水清洗切成小段的党参、沙参还有莲子泡半个小时

• 步骤 6：

  半只乌骨鸡切块洗净冷水

• 步骤 7：

  同样的鸡肉也要下锅加姜片花椒葱段料酒焯水

• 步骤 8：

  焯好的鸡肉捞出备用

• 步骤 9：

  洗好的口蘑对半切开备用

• 步骤 10：

  锅中放少许底油，烧热放肚条，加姜片和葱段炒香

• 步骤 11：

  炒香后的肚条再倒进砂锅里，加开水，姜片、葱段，党参沙参莲子，白胡椒颗粒大火烧开转中火熬40分钟，里面加少许陈醋

• 步骤 12：

  熬四十分钟后再加四颗大枣，和切好的口蘑煮开

• 步骤 13：

  另起锅烧油，把焯好的鸡肉炒热炒香放进砂锅里再中火熬半个小时

• 步骤 14：

  最后放枸杞煮开几分钟

• 步骤 15：

  撒上葱花出锅，冬天来这么一锅肚条鸡，真的是暖心又暖胃，加点党参沙参大枣枸杞莲子，滋补又养生养颜