烤胡椒饼的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母粉、水混拌均匀备用。

• 步骤 2：

  中筋面粉放入钢盆中，倒入作法1的酵母粉水，拌匀成面团。

• 步骤 3：

  将猪油加入作法2的面团中，揉至光滑，盖上保鲜膜

• 步骤 4：

  将作法3的面团揉成长条分成5小块，作成油皮备用。

• 步骤 5：

  低筋面粉加入猪油拌匀，分成5小块，作成油酥备用。

• 步骤 6：

  将作法5的油酥包入作法4的面皮，盖上保鲜膜，醒20分钟，作成小面团。

• 步骤 7：

  绞肉以所有调味料拌匀腌约15分钟，再加入葱末混拌均匀；并将材料中的糖、水拌均匀。

• 步骤 8：

  将作法6的小面团撖成面皮，包入作法7的肉馅，刷上作法7的糖水，沾上白芝麻，放入已预热烤箱中，以200℃烤约25分钟即可。