微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
樱桃肉收藏
浏览 6020
收藏 11
所需食材
- 猪里脊 1块
- 料酒 一勺
- 盐 少许
- 淀粉 两勺
- 蛋黄 1个
- 葱姜水 少许
- 番茄酱 2勺
- 白醋 1勺
- 白糖 2勺
- 清水 2勺
樱桃肉的做法步骤
-
步骤 1：
猪里脊线切厚片，表面改一层花刀这样更方便入味，再切成大小均等的快；
-
步骤 2：
肉块中放入盐、蛋黄、少许葱姜水抓拌均匀；
-
步骤 3：
刚入两勺玉米淀粉抓拌均匀；
-
步骤 4：
锅中放多一点的油，待油温升至5成热时放入里脊肉炸至表面金黄捞出，待油温再次升高后，复炸三十秒，捞出控油；
-
步骤 5：
锅中放少许油，放入番茄酱、白醋（我是山西人我喜欢用陈醋，用白醋的话颜色会更漂亮），白糖，清水小火搅拌至浓稠；
-
步骤 6：
倒入炸好的肉粒，翻拌均匀，使每块肉粒上都挂上糖醋汁即可～
