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小煎排骨收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨
- 花椒八角山奈
- 醪糟
- 豆瓣酱
- 黄酒
- 薄盐生抽
- 盐
- 姜蒜小米辣
- 仔姜
- 陈醋
- 青椒
- 辣椒面
- 味精
小煎排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨一定要剁的非常小，这样好吃入味，洗干净控干水分，可以提前泡一下水，把血水泡出来，锅里多一点点油，油热下花椒八角山奈，下排骨炒，把水分炒干，炒的排骨微黄，要炒久一点。
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步骤 2：
炒干后下醪糟炒香，再下豆瓣酱炒香，下黄酒，薄盐生抽，撒点盐，下姜蒜小米辣，下仔姜和青椒，继续炒，下辣椒面，味精，起锅放陈醋。
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步骤 3：
非常下饭。
这个方法可以煎排骨，鸭，鸡都可以。
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