不用打发不用称，教你看状态烤制完美巧克力麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋，糖，玉米油，充分搅打均匀使之乳化，这里可以加牛奶，我没有就没用～

• 步骤 2：

  烘焙材料的重量其实并不是固定的，各自材料的吸水性都不同，学会看质地是最重要的！大概是这样的质地就可以，后面看面糊质地，水多水少可以酌情添加

• 步骤 3：

  剩下所有的粉类筛进来，巧克力碎也一起，翻拌均匀，我这里用的就是中筋面粉，完全无影响，不必就得低筋粉

• 步骤 4：

  这样的质地就行。一般的蛋糕，最后的蛋糕糊是均匀厚重的飘带状一般都不会翻车，看质地是非常重要的，我自己烘焙从来不用称，全靠看质地。

• 步骤 5：

  蛋糕糊倒进模具，什么模具都可以，我这里蛋糕糊倒的有点多，发起来差点成了蛤蟆吐蜜…可以在这点缀一些巧克力碎，我懒就没撒～

• 步骤 6：

  烤箱预热175度.20到25分钟，结束后在烤箱焖五分钟，不回陷塌缩就是熟了，这里已经是我把麦芬头吃掉的样子了哈哈哈，内部结构很松软，相当馥郁芬芳～

• 步骤 7：

  淋上蜂蜜，配普洱，美美的享受下午茶时光，nice～