轻松get手套膜的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油和盐外的所有材料全部倒入厨师机桶，先选择2档1分钟低速把所有材料混合成团，在选择4档5分钟高速揉至可以扯略薄的膜，面团很光滑的状态下，加入盐和软化好的黄油。

• 步骤 2：

  加入黄油后，选择2档1分钟低速让面团慢慢彻底吸收黄油后再4档5分钟高速揉至透指纹的薄膜。最后记得检查面团的状态,别打过了。

• 步骤 3：

  特别注意：拉伸面团之前，双手可以涂抹一点油脂，防止过于粘黏。

• 步骤 4：

  面粉一定要选择蛋白质高的，含量越高,筋性就越强,也就更容易出膜了。

• 步骤 5：

  一个合格的手套膜需要具备三个特点：①薄；②有韧性、不容易破；③当膜被拉破时，破洞边缘是圆滑的状态。

• 步骤 6：

  最好采用后油、后盐法，过早加入油面团很难揉和，一定要等到面团揉至到扩展阶段之后再加入。

• 步骤 7：

  这款海氏M5轻音厨师机4.5英寸 LED 触屏~清晰又好操作~出膜特别快~在制作面点方面真是解放双手吖~效率也提升了~真是越用越上手了~