节气食单 | 小雪，谷醋泡黑豆的做法步骤

• 步骤 1：

  將250克黑豆倒入盆中清洗沥干。

• 步骤 2：

  准备一个炒锅,放入黑豆，但不放油,用小火炒约15分钟,等黑豆皮迸开,炒出一股豆子的焦香后,熄火。注意不要炒煳(可以吃颗看看还有没生豆子味，没有就可以了)。

• 步骤 3：

  将炒好的黑豆晾凉后，放入带盖子的干净容器中。

• 步骤 4：

  加入有机黑谷醋没过黑豆

• 步骤 5：

  浸泡2个小时左右，黑豆被醋液吸收后变胖，就可以吃了。

• 步骤 6：

  出品摆盘