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红烧筒子骨和肉皮收藏
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所需食材
- 筒子骨 2根
- 辣椒干 少许
- 桂皮 一块
- 八角 4-5个
- 香叶 4-5片
- 白胡椒 少许
- 料酒 3勺
- 冰糖 30克
- 肉皮 500克
红烧筒子骨和肉皮的做法步骤
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步骤 1：
买回来的筒子骨肉皮焯水、焯完水清洗干净、把肉皮切成小块备用
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步骤 2：
锅中放入适量的油在放几块冰糖炒个糖色、在下入姜片和筒子骨炒至变色在下入肉皮
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步骤 3：
把肉皮下锅后继续翻炒、到入料酒、生抽、香醋、老抽、、蚝油、八角、桂皮、干辣椒、在炒一会。
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步骤 4：
炒好后锅中倒入抹过大骨头的开水在放一把葱节一起炖、大火烧20分钟左右在转小火焖半小时以上
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步骤 5：
烧好的成品撒上适量大蒜就行了、不喜欢的也可以不放、这肉皮烧的真是扣弹扣弹的很有嚼劲、肉皮中含有丰富的蛋白质、有美容养颜功效、冬季天气干燥多吃滋润肌肤、光泽头发。
