姜片糖的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄姜洗干净去皮控水、切片、别太薄， 冰糖和姜一起放锅里（选择小黄姜主要是小黄姜比较香、有些辣）也可以选着其它的生姜不是很辣的。

• 步骤 2：

  大火烧开后立即转小火、把冰糖化开为止，不停的翻炒

• 步骤 3：

  一直小火、不然会糊掉。

• 步骤 4：

  冰糖化完后大火收汁、再小火翻炒、直到很难翻动、全程小火。

• 步骤 5：

  冰糖水干后就慢慢的出现糖霜、翻炒困难、一定要坚持继续翻炒。关火，一直翻炒到糖霜越来越多。

• 步骤 6：

  直到每片姜都裹满糖霜

• 步骤 7：

  平铺在锅里、降温。

• 步骤 8：

  用漏勺过滤出多余的糖霜、糖霜可以拿来兑水喝、也可以扔掉。

• 步骤 9：

  健康小零食