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步骤 1:
鸭胗凉水下锅,放入料酒煮开后继续煮2分钟,捞出;
步骤 2:
准备好所有的香料:干椒、葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒;
步骤 3:
锅中再次放入清水烧开后,放入葱姜、所有的香料、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精、料酒煮开后,放入鸭胗,盖上锅盖中火煮30分钟; 煮好后不用着急捞出继续在锅里焖一会;
步骤 4:
准备些辅料:葱丝、香菜、蒜末、小米辣;
步骤 5:
放入切好片的鸭胗、香油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、辣椒油搅拌均匀即可~
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