儿时的味道 | 紫薯干、红薯干的做法步骤

• 步骤 1：

  将家里吃不完的红薯或者紫薯洗干净表面。

• 步骤 2：

  用蒸锅将红薯和紫薯蒸熟蒸透，最好是蒸，不建议煮。

• 步骤 3：

  蒸熟的红薯切成块状，放在太阳下暴晒。我是切完之后才剥皮，剥皮的时候很耗时间。大家做的时候建议把皮剥掉再切片。

• 步骤 4：

  晒了两天后，表面水分没有那么湿，用剪刀或者是刀，将片改成条状，越细越容易晒干。这是晒了三天左右的样子。

• 步骤 5：

  等到里面的水分完全干透，就可以了，这是我晒好后的样子，里面有一些没剥皮。

• 步骤 6：

  这是晒好的紫薯干，紫薯的甜味不如红薯，不过依然很好吃，有嚼劲。晒干后将红薯干，紫薯干装袋，想吃的时候抓一把，没事是的时候抓一把嚼两下。等待表面起白霜，味道就更赞了。