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步骤 1:
准备所需食材
步骤 2:
鸡腿清洗干净去掉骨头
步骤 3:
在鸡肉上用刀背轻轻剁上十几下使肉质变嫩
步骤 4:
洋葱切成细丝、姜切丝
步骤 5:
鸡腿肉加上轻盐特级原汁酱油、辣椒酱、盐、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟入味
步骤 6:
碗中加入生抽、蚝油、白糖和半碗清水调匀
步骤 7:
不粘锅加少许油,鸡皮向下放入不粘锅,小火煎到鸡皮金黄
步骤 8:
翻面再煎1分钟,倒入碗汁大火煮开,加盖转小火煮8分钟
步骤 9:
汤汁浓稠时关火
步骤 10:
取出切块,浇上汤汁即可食用