白菜豆腐蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和酵母粉一起放入面盆中加入适量温水和面，软硬适中即可，静置发酵。

• 步骤 2：

  豆腐切小丁，锅中加入2勺食用油，将豆腐丁煎制金黄色，盛出备用，锅中留下底油继续加热，将鸡蛋炒碎盛出备用。

• 步骤 3：

  蘑菇焯水后切碎，粉条煮熟切小段备用。

• 步骤 4：

  起油锅放入2勺食用油，放入肉末和香菇碎翻炒。

• 步骤 5：

  加入甜面酱、酱油和十三香粉翻炒。

• 步骤 6：

  盛出放入馅料盆里，大葱切碎、鸡蛋碎、豆腐丁、粉条一同放入盆中。

• 步骤 7：

  加入盐和蚝油拌匀。

• 步骤 8：

  白菜切碎攥出水分，放入盆中，香菜切碎放入盆中，加入芝麻油再次拌匀。

• 步骤 9：

  面已发酵好，分成小剂子，取一份擀成大片。

• 步骤 10：

  包上馅料。

• 步骤 11：

  包成自己喜欢的样式，再次饧发15分钟。

• 步骤 12：

  凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅食用。

• 步骤 13：

  热腾腾的蒸饺，我的冬日限定。