干锅鱿鱼须的做法步骤

• 步骤 1：

  喜欢吃的素菜洗净

• 步骤 2：

  素菜切片改小刀备用

• 步骤 3：

  再准备点容易熟的菜分开洗净放一旁备用

• 步骤 4：

  同样改刀切小块备用

• 步骤 5：

  准备姜片、蒜块、葱段、青花椒备用

• 步骤 6：

  选用一小块火锅底料

• 步骤 7：

  四个鱿鱼须处理干净

• 步骤 8：

  鱿鱼须切小段备用

• 步骤 9：

  素菜先焯水，焯水的时候可以放少许食盐，菜的口感更好

• 步骤 10：

  加点盐焯水的菜颜色也更好看，口感更脆

• 步骤 11：

  鱿鱼须也要快速焯水捞出

• 步骤 12：

  锅中加菜籽油，放一半的麻辣鱼调料和火锅底料一起炒香

• 步骤 13：

  再放姜片、葱段，大蒜和青花椒炒香

• 步骤 14：

  先放鱿鱼须炒香

• 步骤 15：

  再放素菜一起炒入味

• 步骤 16：

  喜欢吃面饼的可以放一块，加少许水煮开入味

• 步骤 17：

  黄瓜、洋葱块、芹菜段和豆干快出锅之前再放，不需要煮太久，不然影响口感

• 步骤 18：

  出锅之前撒上葱花，一道干锅鱿鱼须出锅了，喜欢吃的菜和鱿鱼须都有，天冷了好合适！