葱油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  倒入开水烫一下鸡身，使鸡皮紧致。

• 步骤 2：

  然后倒掉开水，用牙签在鸡身上来回戳几下。

• 步骤 3：

  倒入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油和料酒。

• 步骤 4：

  用手涂抹均匀，并腌制1小时。

• 步骤 5：

  将香葱一半切段。

• 步骤 6：

  另一半切末。

• 步骤 7：

  将生姜切片。

• 步骤 8：

  小米辣切碎。

• 步骤 9：

  锅底刷层油，并铺上一层姜片，再铺上一层葱段。

• 步骤 10：

  将鸡放入锅里，并倒入剩下的料汁。

• 步骤 11：

  盖上锅盖，起锅，转小火焖30分钟。

• 步骤 12：

  将蒸好的鸡捞出，撒上葱花和小米辣。

• 步骤 13：

  另起锅，倒入油烧热。

• 步骤 14：

  将热油倒在鸡上。

• 步骤 15：

  葱油鸡就做好了～