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美丽厨娘--酱香腔骨收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 猪腔骨 500克
- 东北豆酱王（必备）
- 盐 少许
- 姜片 少许
- 料酒 少许
- 草果 适量
- 豆寇 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
美丽厨娘--酱香腔骨的做法步骤
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步骤 1：
先将排骨在清水中当浸泡24小时，清除血沫。
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步骤 2：
将排骨入锅，放清水多一些（够1小时用）烧开， 再次清除血沫，加入姜片、料酒、草果、豆寇、桂皮煮1 小时。
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步骤 3：
加入盐少许，大料 煮1小时。
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步骤 4：
加入豆酱王，试咸淡，收汤至锅内无汤关火。
小贴士
这道菜如果请客老有面子了，最主要是做法非常特别。主要是豆酱的香味，这种豆酱在超市有卖。
