茄汁巴沙鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小长条备用

• 步骤 3：

  切好的巴沙鱼放入生姜、葱白、料酒、盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半个小时左右即可

• 步骤 4：

  先准备酱汁、生抽、米醋、番茄酱和水1:1，加一点油和水淀粉搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  腌制好的鱼裹一点水淀粉

• 步骤 6：

  锅中倒入适量油烧至六成热放入鱼，用中小火炸至表面微黄即可

• 步骤 7：

  炸好的鱼放吸油纸上吸一下表面的油脂

• 步骤 8：

  重新起锅，倒入少许油爆香葱姜末，再将前面调好酱汁倒入用小火慢慢熬至浓稠

• 步骤 9：

  倒入炸好巴沙鱼轻轻搅拌，让每一片沙巴鱼都裹上酱汁

• 步骤 10：

  最后撒上葱花和芝麻即可食用

• 步骤 11：

  一道酸甜可口、颜色还特别诱人的茄汁巴沙鱼就这样愉快的完成✅……