冬季的带鱼又肥又美，也是带鱼大量丰收的时候。带鱼中含有的脂肪，多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳量较长，具有降低胆固醇的作用。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
善恶神龙盘收藏
浏览 46452
收藏 14
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 1条
- 糯米粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 剁椒酱 适量
- 酒酿 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 水 适量
- 油 适量
善恶神龙盘的做法步骤
-
步骤 1：
带鱼一条切段，头尾不要扔，
-
步骤 2：
加盐、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制半小时，
-
步骤 3：
糯米粉加温水团成小圆子，
-
步骤 4：
水开煮圆子，漂起就是熟了，
-
步骤 5：
带鱼加淀粉煎制两面金黄盛出，
-
步骤 6：
不用刷锅，小火炒香葱、姜，倒入剁椒酱，
-
步骤 7：
炒匀倒入料汁(酒酿、生抽、老抽、蚝油、白糖)，
-
步骤 8：
加开水倒入带鱼，闷煮两三分钟，
-
步骤 9：
倒入圆子，熬制汤汁粘稠，
-
步骤 10：
淋几滴香醋，出锅前撒葱花即可。
-
步骤 11：
生活需要仪式感，摆个盘！
-
步骤 12：
做了两款，这款偷懒，用了鹌鹑蛋！哈哈
小贴士
剁椒酱使用前一定要多冲洗几遍。
