微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
大白菜包子收藏
浏览 19891
收藏 7
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 1000g
- 猪肉 500g
- 粉条 100克
- 面粉 1000克
- 水 520克
- 酵母 10克
- 大葱 1根
- 酱油 少量
- 盐 少许
- 五香粉 大量
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 姜粉 适量
- 猪油 适量
- 植物油 适量
- 香油 适量
大白菜包子的做法步骤
-
步骤 1：
头一天制作了波兰种取1克酵母、100克水、100克面粉。
-
步骤 2：
猪肉切粒加酱油少量、姜粉、胡椒粉、五香粉、少量猪油，太干加少量水一定要少，拌匀冰箱保存。
-
步骤 3：
混合主面团揉光滑30°醒发两倍大。
-
步骤 4：
白菜切丁用杀出水分。
-
步骤 5：
粉条泡发开水煮2-3分钟捞出切碎拌入白菜馅里，拌入白菜时加盐、五香粉和植物油、鸡粉最后撒上葱花香油拌匀。
-
步骤 6：
面要发旺揉透就是揉到自己出汗即可。
-
步骤 7：
分成50克一个小剂子包入馅料室温醒发15-20分钟。
-
步骤 8：
锅开大火蒸20分钟，这是圆形的。
-
步骤 9：
麦穗的技术有待提高，时间到了盖盖焖3分钟，开盖前先开一个小缝再迅速盖好等一会再最后掀开盖子。
最近大连物价飞涨大白菜2元一斤一颗就要10块钱。但冬天怎么少得了大白菜包子呢，这是我第一次包大白菜包子，成功欧耶。
热门菜谱
